ファシオールについて

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宇田ユミのブログ

尾道浪漫珈琲の工場長が味チェックにご来店‼︎

3ヶ月おきに 尾道浪漫珈琲のトップの工場長砂田さんが アージョの珈琲の味チェックに来られます。怖い怖い(^^)毎回テストを受ける緊張感がありますよ。アージョオープン時から3回?4回?は今の味に落ち着くまで変化しましたよ。尾道浪漫珈琲さんと作るアージョのオーガニックブレンド珈琲です。 今まで、豆の厳選、ブレンドの割り合いや焙煎法を変えたり ・・全てオーガニックに変更したり・・納得のいくまで改善改善・・そのせいか 私は絶妙な珈琲の味が分かるようになりましたよ。 最初にとりあえず珈琲で乾杯‼︎ どうぞお飲みくださいませ〜〜。ドキドキ 「砂田さんどうですか?」 砂田「凄い美味しくなりましたね。以前はフレーバーが燻した香りがしてこもった味でしたが、綺麗な珈琲の香りが出ています。」と褒めて頂きました。(^^)*\(^o^)/* 「3ヶ月前からアージョの珈琲の焙煎は、私(砂田)が全て担当しています。だから味がぶれないです。焼き溜めせず、その都度 焙煎しています。だからとても新鮮です」と 嬉し過ぎるお言葉で 感動しましたよ。 感謝感謝感謝感謝感謝*\(^o^)/* ①原料材料(尾道浪漫珈琲さんはブラジルに契約農家さんがあり。いい豆を買い付けて行かれている) ②焙煎、ブレンドの仕方 ③味、香りを表現出来るセンス・ハーモニー だそうです。奥が深いですね(^^) 寒い時期なのか 最近 珈琲が冷めるのが早い気がして、改善法をしっかり聞けました。スタッフちゃんも熱心に質問してましたよ。 もっともっとお客様に身体に優しくて美味しい珈琲をお出ししたいです。 最近は本家、尾道浪漫珈琲さんで、「アージョの珈琲は飲めないのですか?」との声もあるそうです。嬉「アージョオリジナルなので アージョでしかお出ししていません」 それとスタッフの心が味に出ると思います。スタッフ一同精進致しますね。アージョの珈琲大好き大好きです。テイクアウトも出来ますよ。 福山 オーガニック 珈琲はアージョ 福山 オーガニックカフェ はアージョ アージョ084.927.0831おやさい ファシオール本店084.927.1848いやしわ

2017年 2月 21日

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